13:30
【研究科長挨拶】　岡田　進一(生活科学研究科 研究科長）

【教育講演】由田　克士(生活科学研究科　教授）司会
?中台 枝里子 (生活科学研究科　准教授)
　長寿と食事の関係を科学する：長生き線虫さんの食生活
?金 東浩 (生活科学研究科　准教授)
　日韓の食生活を支える発酵食品を科学する：あなたの健康を守る微小な生き物たち
?安井 洋子 (生活科学研究科　准教授)
　ダイエットを科学する：あなたの選んだダイエット、大丈夫？
?上田　由喜子 (生活科学研究科　准教授)
　アスリートの食生活を科学する：このお弁当でレギュラー奪取！

15:45
【特別講演】羽生　大記（生活科学研究科　教授）司会
演者：　谷口　博之（元 辻調理師専門学校 日本料理専任教授）
日本料理を科学する：伝説の釣り?食紀行　“オーパ！”（開高健著）の調理担当者が語る日本料理の真髄

16:45　閉会